Те, где много повторяющихся действий, есть данные и понятен результат. Чаще всего это обработка заявок, отчеты, аналитика рекламы, производство контента. Процессы с высокой ценой ошибки и множеством исключений, например решения по людям или сложную поддержку клиентов, лучше оставить на потом.